CMC FG1000 özellikleri
Kimyasal adı | Sodyum karboksimetil selüloz |
Eşanlamlı | Selüloz sakızı, karboksimetil selüloz, selülozun türevi, karboksimetilselüloz sodyum tuzu, Na CMC, sodyum selüloz glikolat, sodyum CMC, sodyum selüloz glikolat |
CAS numarası | 9004-32-4 |
Marka | KimaCell |
Ürün sınıfı | CMC FG1000 |
Çözünürlük | Suda çözünür selüloz eter |
Fiziksel form | Beyazdan beyaza selüloz tozu |
Görünüm | Kremsi beyaz, serbest akış kokusuz toz |
PH | 6.5- 8.5 |
Viskozite (1%, Brookfield, 25 ℃) | 500-1500 cps |
Ikame derecesi | 0.75-0.90 |
Saflık (kuru bazda) | Min99.5 % |
Kurutma kaybı (nem) | Maks. 8.0% |
Parçacık boyutu | Min.99.0 % 100 mesh üzerinden geçmek |
HS kodu | 39123100 |
CMC FG1000 uygulaması
KimaCell®CMC FG1000 sodyum karboksimetil selüloz, popsicles ve dondurma gibi soğuk gıdalarda yaygın olarak kullanılır, cmc'nin kullanımı buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir, genişleme oranını artırabilir ve düzgün bir yapıyı koruyabilir, erime direnmek, ince ve pürüzsüz bir tada sahip olmak ve rengi beyazlatmak. Süt ürünlerinde aromalı süt, meyve sütü veya yoğurt olsun, pH değerinin izoelektrik noktası (PH4.6) aralığında proteinle reaksiyona girebilir. Emülsiyonun stabilitesine elverişli ve protein direncini artıran karmaşık bir yapıya sahip bir kompleks oluşturmak.
Gıda ve içecek ürünlerinde, üreticiler cmc'yi çeşitli stabilizatörler ile kullanırlar: xanthan gum, guar gum, carrageenan, dextrin, vb. Ve emülgatörler gibi: gliseril monostearat, sakaroz yağ asidi ester, vb. Birleştirme için. Tamamlayıcı avantajlar elde edilebilir ve üretim maliyetlerini azaltmak için sinerjik etkiler elde edilebilir.