HPMC E15 FG

Hpmc'nin özellikleri E15 FG

HPMC E15 FG uygulaması

KimaCell^®HPMC E15 FG, gıda maddesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Feryat özelliği vardır:

• Film oluşturma özellikleri

  Her ikisi de içeren hpmc'nin veya filmlerin oluşturduğu filmler, yağ göçünü ve su kaybını etkili bir şekilde önleyebilir ve böylece gıda yapısının stabilitesini sağlar.

  
  

• Emülsifiye edici özellikler

  Hpmc'nin yüzey gerginliğini azaltabilir ve daha iyi emülsiyon stabilitesi için yağ birikimini azaltabilir.

  
  

• Nem kaybı kontrolü

  Hidroksipropil metilselüloz, gıdaların nem göçünü donmadan normal sıcaklığa kadar etkili bir şekilde kontrol edebilir ve soğutmanın neden olduğu gıdaların hasar, buz kristalizasyonu ve doku değişikliklerini azaltabilir.

  
  

• Yapıştırıcı özellikleri

  Hidroksipropilmetilselüloz, nem ve lezzet serbest bırakma kontrolünü korurken optimum bağ gücü geliştirmek için etkili miktarlarda kullanılır.

  
  

• Gecikmeli hidrasyon

  Hidroksipropil metilselülozun kullanımı, termal işlem sırasında gıdaların pompalama viskozitesini azaltabilir, böylece üretim verimliliğini önemli ölçüde artırabilir. Kazan ve ekipman kirlenmesini azaltır, proses döngüsü sürelerini hızlandırır, termal verimliliği artırır ve mevduat oluşumunu azaltır.

  
  

• Kalınlaşma özellikleri

  HPMC, çok düşük bir ekleme seviyesinde bile viskoziteyi büyük ölçüde artırabilen sinerjik bir etki üretmek için nişasta ile birlikte kullanılabilir.

  
  

• Çözelti asidik koşullar altında ve alkollü koşullar altında stabildir

  Hidroksipropil metil selüloz çözeltileri pH 3'e kadar stabildir ve alkol içeren çözümlerde iyi bir stabiliteye sahiptir.