KimaCell®HPMC K100M FG bir selüloz türevidir, hpmc'nin mükemmel stabilitesi, dağılabilirliği, film oluşturma özelliği ve antibakteriyel işlevi vardır ve düşük konsantrasyonlu çözeltisi iyi seçici hava geçirgenliğine sahiptir. HPMC kaplama işlemi, depolama kalitesindeki düşüşü geciktiren narenciye, erik ve üzüm gibi meyveler üzerinde taze tutma etkisine sahiptir. Bununla birlikte, meyve ve düzenleme mekanizmasının posttharvest fizyolojisi, kalitesi ve antioksidan aktivitesi üzerine hpmc'nin kaplama işleminin etkisi hakkında bir rapor yoktur. Farklı konsantrasyonlarda hpmc'nin kaplamasının soğutmadan sonra kırmızı bayberry meyvesinin kalite ve duyusal parametreleri üzerindeki etkilerine dayanarak, meyve depolama kalitesini ve antioksidan aktivitesini korumak için HPMC kaplama arasındaki ilişki, meyvelerin postharvest fizyolojisinden ve antosiyanin sentezi için anahtar enzim genlerinin ifadesinden tartışıldı. Mekanizma.
HPMC K100M FG | |
Fiziksel analiz | |
Görünüm | Beyaz ila biraz off-beyaz lifli veya granüler toz. |
Kimlik A E | Uygun |
Çözüm görünümü | Uygun |
Metoxy | 19.0-24.0% |
Hidroksiproteksi | 4.0-12.0% |
Kurutma kaybı | 5.0% Max |
Ateşlemede kalıntı | 1.5% Max |
PH | 5.0-8.0 |
Görünür viskozite | 80000.0-120000.0cps |
Parçacık boyutu | Min. 98% 100 mesh üzerinden geçmek |
Ağır metaller | |
Ağır Metal | 10ppm |
Arsenik | ≤ 3ppm |
Kurşun kurşun | ≤ 3ppm |
Merkür | ≤ 1ppm |
Kadmiyum | ≤ 1ppm |
Mikro bakteri | |
Toplam plaka sayısı | ≤1000cfu/g |
Maya ve kalıp | ≤100cfu/g |
Coli formu | Yok/g |
Salmonella | Yok/g |
KimaCell®HPMC K100M FG kaplama işlemi, 1 ° c'de depolama sırasında meyve çürüme oranının artmasını önemli ölçüde engelleyebilir, solunum oranını ve etilen release mını azaltabilir, mda'nın birikimini azaltın ve göreceli iletkenliğin artmasını engelleyin, Böylece meyvenin doğum sonrası yaşlılık sürecini geciktirir ve meyveyi yüksek TSS ve TA içeriklerinde depolamadan sonra kalır. Bununla birlikte, 10% hpmc'nin film tedavisinin anaerobik solunumun meyve duyusal kalitesini azaltmasına neden olabileceğini göz önünde bulundurarak, 5% hpmc'nin meyve koruma üzerinde en iyi etkiye sahip olduğu düşünülebilir.
5% HPMC kaplama işlemi, meyvelerin depolanması sırasında PA31 ve CHS genlerinin ifadesini etkili bir şekilde indükleyebilir, böylece meyve antosiyanin monomer maddelerinin sentezini önemli ölçüde teşvik edebilir, meyve serbest radikalinin süpürülme kabiliyetinin düşüşünü geciktirmek ve gücü azaltmak ve depolama sırasında meyveyi daha kararlı hale getirmek. Bu dönemde yüksek antioksidan aktivite korundu.